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中国居民膳食(部分)营养摄入量指标
2015-10-23 16:49:19 来源: 作者: 【 】 浏览:3009次 评论:0

年龄/ Ca Fe Zn
AI AI RNI
/mg/d /mg/d /mg/d
0~ 300 0.3 1.5
0.5~ 400 10 8.0
1~ 600 12 9.0
4~ 800 12 12.0
7~ 800 12 13.5
   
11~ 1000 16 18 18.0 15.0
14~ 1000 20 25 19.0 15.5
18~ 800 15 20 15.0 11.5
50~ 1000 15 11.5
孕妇          
早期 800 15 11.5
中期 1000 25 16.5
晚期 1200 35 16.5
乳母 1200 25 21.5
年龄/ 维生素A 维生素B1 维生素B2 维生素B5
(叶酸)
维生素B11
(尼克酸)
RNI RNI RNI RNI RNI
/mgRE/d /mg/d /mg/d /mgDFE/d /mgNE/d
0~ 400(AI) 0.2(AI) 0.4(AI) 65(AI) 2(AI)
0.5~ 400(AI) 0.3(AI) 0.5(AI) 80(AI) 3(AI)
1~ 500 0.6 0.6 150 6
4~ 600 0.7 0.7 200 7
7~ 700 0.9 1.0 200 9
11~ 700 1.2 1.2 300 12
   
14~ 800 700 1.5 1.2 1.5 1.2 400 15 12
18~ 800 700 1.4 1.3 1.4 1.2 400 14 13
50~ 800 700 1.3 1.4 400 13
孕妇     1.7    
早期 800 1.5 1.7 600 15
中期 900 1.5 1.7 600 15
晚期 900 1.5 1.7 600 15
乳母 1200 1.8 1.7 500 18
mgRE表示"微克视黄醇当量",是一种药剂单位。1mg视黄醇当量=1mg视黄醇(VA)=3.3IU(国际单位)视黄醇(VA)=6mgβ-胡萝卜素。
    联合国粮农组织(FAO)及WHO建议维生素A供给量1~15岁时为300~725mg/d,青春期、成人、孕妇750mg/d,乳母1200mg/d; 我国供给量标准与其相近.怀孕动物使用大剂量维生素A,胎儿可发生多种畸形;故临床使用较大剂量维生素A时,应在医生的指导下进行.
mgDFE表示“膳食叶酸当量”。由于食物叶酸与合成的叶酸补充剂生物利用程度不同,美国FNB提出叶酸的摄入量应以膳食叶酸当量(DFE)表示。由于食物叶酸的生物利用度仅为50%,而叶酸补充剂与膳食混合时生物利用度为85%,比单纯来源于食物的叶酸利用度1.7倍,因此DFE的计算公式为:
DFE(mg)=膳食叶酸mg+(1.7x叶酸补充剂mg)
例如:来源于水果、蔬菜、肉类、豆类及奶制品食物的叶酸共250mg;来源于叶酸补充剂和强化食品的叶酸共200mg,则总叶酸摄入量为250+1.7x200=590mgDFE。
mgNE表示尼克酸(烟酸)当量,烟酸当量(mgNE)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)
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