（一）添加原则
辅食添加的原则应是循序渐进，也即从一种到多种，从少量到多量，从稀到稠，从细到粗，同时应少盐不甜，忌油腻。
1、一种到多种
最初给孩子添加的泥糊状食物可选用米粉或自制的稀米粥。从加喂第一种食物的第一天起，就应仔细观察孩子的神态、大便和皮肤。如果孩子精神、食欲正常，无腹泻、便秘和皮疹，可在3～5天后添加第二种食物，以此类推。否则应暂停食物的添加。
2、少量到多量
由于婴儿的营养需求量和消化吸收能力不断增加，食物添加应从少到多。开始时每日加1次辅食；1岁时每日可加3次辅食；2岁时除母乳外幼儿每日可进餐5次。不仅次数增加，每次的数量也应渐次增加。
3、从稀到稠
以谷类为例，从稀粥到稠粥，从稠粥到软饭，就是由稀到稠的典型演变。
4、从细到粗
指添加的泥糊状食物的颗粒从细小逐渐变大的过程。如从肉泥、肉末到肉丁、肉片。
5、少盐不甜
小婴儿肾脏稀释和浓缩的功能较差，过多的摄入盐可导致肾损坏，尤其小于8个月的婴儿，食物中不宜加盐。此外，婴儿的食物中宜少加糖，过高的糖量有可能导致腹泻、引起肥胖。
6、忌油腻
主要是指忌油炸食物。因为高温会破坏营养素，且油炸后形成的高脂食物不易消化，有较强的饱腹感，对孩子的进食将产生不良影响。
（二）辅食添加的营养观
1、食物多样化
提供全面营养，没有一种食物具备所有的营养素。l
提供多种美味、增进食欲。l
提供丰富的味觉、嗅觉、视 觉、触觉等感知刺激，利于孩子的早期发展。l
避免挑食、偏食等不良饮食习惯的形成。l
2、平衡
食物平衡的原则是指膳食供给与机体生理需要之间的平衡。3岁以下婴幼儿的每日平衡膳食依次为奶和奶制品、谷类、蔬菜水果类、肉豆蛋禽鱼类、油糖类，且数量逐级递减。其中奶是婴幼儿主要的营养来源。按照此比例进食，孩子可获得合理营养。
3、适量
适量营养是指摄入的营养素既满足机体需要，又不危及机体健康。婴幼儿处在一生中生长发育最快的阶段，对各种营养素的需求量最大，而此时的消化系统还未成熟，咀嚼、胃肠蠕动、酶的活性、消化、吸收等能力较差，一旦喂养不当可导致各种营养性疾病或消化系统疾病。如消化不良导致生长迟缓，过度喂养导致肥胖等等。
4、保持健康体重
婴幼儿每日饮食产生的热量的50%用于维持生命即基础代谢，20～30%用于生长发育，10～15%用于运动。因此，除了适量的饮食，还必须加强运动，以保持健康体重。运动缺乏可引起体重超重、肥胖、甚至睡眠障碍、情绪不佳等问题。
（三）辅食添加方法
辅食的添加要强调食物的可获得性、可及性和可负担原则。辅食添加需结合婴儿的生理成熟度进行。
不同年龄儿童辅食添加方法
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年 龄 |
食物质地 |
喂养次数 |
每餐的量 |
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满6个月 |
稠粥、泥糊状的食物 |
每天2次正餐，按需喂母乳 |
2～3勺* |
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7～9个月 |
稠粥、泥糊状的食物 |
每天3次正餐，按需喂母乳 |
每餐逐渐增加到2/3碗* |
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10～12个月 |
切得很碎的食物，以及儿童能用手抓的食物 |
每天3次正餐，1次加餐，并继续喂母乳 |
每餐3/4碗 |
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1～2岁 |
家常食物，必要时切碎或捣碎 |
每天3次正餐，2次加餐，并继续喂母乳 |
每餐1碗 |
以上喂养推荐是针对母乳喂养的儿童。若儿童为非母乳喂养，除以上食物外，每天至少喂2杯配方奶或动物奶。*
* 每勺10ml，每碗250ml，每杯200ml。 |
u 随着孩子长大，添加辅食的量也要随之增加。
不同月龄添加食物的顺序
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月龄 |
可添加的食物 |
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6～7个月 |
乳类、米粉、粥、蛋黄泥、菜泥、水果泥 |
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7～9个月 |
乳类、米粉、稠粥、烂面条、蛋羹、菜泥、肝泥、
鱼泥、肉末、豆腐、面包片、馒头片、水果片 |
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10～12个月 |
乳类、软饭、碎菜、小块肉类、全蛋、豆制品、馒
头、包子、饺子、馄饨、水果 |
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>1岁 |
乳类、较软、块小的饭菜 |
注意事项：
●尽量吃家庭自制，专为孩子准备的新鲜辅食。
●购买食品应注意出厂日期、保质期、保存条件、生产批号，尤其应注意是否符合孩子的添加年龄。
●采用少量多餐的方法，每日有规律地添加辅食。
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